Гость Я вот вчера делала Ваши тоненькие блинчики. Все сделала, как по-рецепту. Почему блинчики немного рвались, трудно было перевернуть и долго пеклись с каждой стороны. Вопрос, что делать в таких случаях: Ответ: Светлана, ответить на ваш вопрос очень тяжело в рамках комментариев. В ближайший день - два я постараюсь подробно описать процесс выпечки этих блинчиков, остановившись на возможных проблемах, на странице рецепта. А добавлять лишнюю муку НЕ нужно!
Гость Огромное спасибо, блинчики получились замечательные, тоненькие и вкусные. И это при том, что пекла блины впервые. Спасибо!!!!!! Гость Отличная идея! Это просто необходимо воплотить в жизнь! Не одна мамочка Вам спасибо напишет:) Гость Огромное Вам спасибо, только вот сделала по Вашему рецепту блинчики, действительно очень тонкие получились.... я до сих пор не умела делать тонкие блины. Не хватит слов чтобы Вас отблагодарить, что вы делитесь секретами кулинарии. Гость Спасибо за рецепт, блинчики действительно супер тонкие и очень вкусные Гость Скажите, пожалуйста, какого сорта Вы используете муку? Ответ: Светлана, я использую пшеничную хлебопекарную муку высшего сорта.
Гость Спасибо, просто супер. Друзья в шоке от вкуса, и начинки в них идут любые, и вид аппетитный - спасибо! Гость У меня получились блинчики. УРА!!!! Я забыла добавить раст.масло в тесто и перед жаркой добавила. Имеет ли значение когда добавлять масло? И при жарке в одном месте у меня образовывалась хрустящая корочка, почему? Было много хрустящей корочки по бокам с одной стороны. Но все равно получились очень вкусными. Спасибо! Ответ: Я искренне рада, что получилось! Растительное масло главное добавить ДО жарки, а когда конкретно не имеет значения. Насчет корочки. Поскольку блинчики тонкие, а самые краешки блинчиков еще тоньше, то они при жарке пересыхают, такое случается практически со всеми тонкими блинчиками, но, по моему, это не влияет на их вкус.
Гость Из половины нормы вышло 7 блинчиков. Сковорода большая, точнее само дно широкое. Комочков не было сразу, хотя (не досмотрев ролик) в сухие компоненты до полной однородности вмешала яйца и уж потом молоко. Главное проверять наличие неразмешанного теста между дном кастрюли и ее бортиками, т.к. мешала деревянной ложкой сначала, потом решила проверить на комочки такой ложкой, как в ролике. Блинчики перевертываются даже и при помощи привычного мне ножа Гость Мой рецепт выбрасываю. Отныне - только этот!!!! Гость Это самые тонкие блинчики на моей памяти! Очень тонкие!!! И вкусненькие, всем советую. Разливать правда не могу пока, чтобы равномерно разлить тесто половником надо приловчиться, оно жиже моего предыдущего теста. Стала разливать не от края а от середины сковородки... Гость Ирина, скажите, а если вместо молока добавить сыворотку, то блины тоже будут тоненькими? Просто я делаю домашний творог и у меня остается сыворотка. Ответ: Я думаю, что на сыворотке должны получиться очень вкусные тонкие блинчики.
Гость Спасибо за рецепт, блинчики правда удачные!!!!! Гость Действительно классные блины!!! Мой супруг как раз только такие любит!!! Спасибо!!!! Гость Большое спасибо за прекрасный рецепт... Блинчики получились действительно тонкие и потрясающе вкусные! Гость У меня вопрос, почему когда брала блинчики на рулет с яйцом и перематав их беконом то блины лопали. Может я много крохмала дала. У меня вышло из нормы25шт. Ответ: Я не думаю, что это из-за крахмала. Может быть, заворачивали очень плотно?
Гость Блинчики получились, как и обещали тонкие и вкусные! Мы с подружкой даже мужьям не оставили:)! Спасибо-ваш сайт с душой; рецепты так подробны - получаются с 1 раза - готовить одно удовольствие! Гость Спасибо за рецепты с видео. Я на этом сайте впервые и мне все очень интересно. Много нашла нового для себя. Еще раз огромное спасибо, Вы умничка. Гость Сколько приблизительно должно получиться блинчиков? У меня получилось семь, а у Вас? Ответ: Я, честно говоря, не считала, но точно больше 7. Как-нибудь посчитаю!
Гость Ирина, а у меня блинчики получились не эластичными, а жесткими, при складывании ломались. Не подскажете, в чем может быть причина? Я старалась делать все правильно. И тесто получилось жидким, без комочков. Я его постоянно перемешивала, перед выпечкой каждого блинчика. Ответ: Вероятнее всего, пересушили при выпечке. А растительного масла добавили столько же как и в рецепте? Если мало, то может быть и из-за этого.
Гость Ирина, я добавляла всего столько, сколько Вы говорили. А по сколько, примерно, минут нужно жарить с каждой стороны? Теперь я подозреваю, что просто пересушила блинчики. Мне казалось, что они долго жарятся. Может, их нужно жарить на сильном огне? Ответ: Выпечке супер тонких блинчиков я посвятила отдельную страницу в разделе "разное". Вы можете посмотреть ролик и отследить примерное время. Выпекать блинчики нужно действительно на сильном огне.
Гость Спасибо, Ирина. Все посмотрела и прочитала. Да, мои блинчики жарились гораздо дольше. Видимо, поэтому стали сухими и ломкими. Учту на будущее. Гость Ирочка, огромное спасибо за замечательный рецепт!!! У меня в первый раз получились тоненькие блинчики, теперь только так буду печь! Гость Испекла вчера блинчики по вашему рецепту. Результат потрясающий! Тонкие блины всегда умела готовить, но тесто у меня всегда "на глаз" не такое жидкое, как у вас. Следуя вашим пропорциям испекла такие вкусные блинчики, что сразу же все поели, а еще научилась из них делать конвертики, как у вас в рецепте куриного ассорти, так всё красиво!!! Спасибо за ваш рецепт, а идея с видео, где всё так доходчиво показано и рассказано, вообще супер!!! Гость Ирочка! Помогите пожалуйста научиться печь гречаные блины. В интернете много рецептов, но почти все они с добавлением дрожжей. Я же противник использования дрожжей, когда пробую делать из гречаной муки блины, они у меня просто не растекаются по сковороде, получаются какие-то куски, хотя на вкус вроде ничего. Может есть у вас рецепт приготовления гречаных блинов? ПОМОГИТЕ! Буду очень благодарна, к тому же всем посетителям вашего сайта будет тоже очень интересно! Ответ: Сразу не отвечу, но подумаю насчет таких блинчиков. Проблема здесь в самой гречке. Она очень отличается от пшеницы и в этом вся загвоздка.
Гость tolko i peky vashi blinchiki, posle prosmotra. Peky i dlya malen'kih i dlya bolshih. Yzhe zakazivayut:) Гость Огромное спасибо за чудесный рецепт. Больше, чем полгода, готовлю именно по этому рецепту и всегда отличный результат! Спасибо Вам, Ирина Гость Пожалуйста скажите какой крахмал нужно использовать? картофельный подойдет? Ответ: Я готовлю с картофельным крахмалом.
Гость Хочу выразить огромную благодарность Ирине. Ваш сайт-чудо. Сегодня пекла эти блины. Уже была попытка, но я с ними так вымучилась, что решила больше блины не печь.На Вашем сайте нашла этот рецепт, почитала отзывы и решила попробовать вновь. Блины получились просто суперские. Правда, немного плотные, как резиновые. Может, это из-за того, что молоко жирное? А ещё некоторые получились с маленькими дырочками. Но на вкус это никак не повлияло. Я видела это по набитому рту мужа Гость Скажите пожалуйста какой крахмал вы использовали ? Гость Большое спасибо! Очень вкусно, очень тонкие. Просто супер!!!!!!! ludamila (25.10.2010 11:51) Irina u vas prosto zolotie ruki. ya naucilai gotoviti s voshemu pomeshy. u meny a prosba .pakojite pojalusta kak gotoviti holodeti.spasiba
Ответ: Вы про рецепт холодца? Он есть на сайте, посмотрите http://www.kyxarka.ru/news/1243.html
Валентина В. спасибо за необычный рецепт блинчиков с крахмалом пекла блины получились необыкновенные за свои 50 лет ни разу не слышала что можно так печь пеку очень часто теперь внучкам очень понравились и пекла их с мясом получились очень вкусные спасибо SvetlanaN (18.12.2010 07:20) из 500 мл молока у меня получилось 16 прекрасных блинчиков. Спасибо огромное за рецепт. Ольга Домбровская (03.03.2011 11:42) Большое спасибо за рецепт! У меня никогда не получались такие тонкие блинчики, мужа порадовала! =)) pon4ikPoPo (06.03.2011 10:13) почему нет смайликов?)))Мои наиогромнейшие восхваления!!!!! Блинчики просто а-фи-ген-ски-е!!!)) Спасибо!
APolischuk (16.06.2011 20:50) Здравствуйте! А как же сода? почему она не нужна? Ответ: В этом рецепте она точно не нужна. А зачем?
Полина (17.06.2011 00:16) Уже пару лет готовлю только по этому рецепту. Идеальные блинчики. Спасибо Вам, Ирина, за Ваш труд и опыт. Если кому покажется такой рецепт дороговатым, то скажу, что иногда готовлю на воде и вместо 4 яиц использую 3. все остальное по рецепту. И получается тоже вкусно, я бы даже сказала практически также (хотя может со мной кто-то и не согласится). Julia270 (01.12.2011 11:15) Блинчики просто замечательные!!! И, правда, супер-тонкие! Аж во рту тают!!! Я сама всегда была довольна своими тонкими блинчиками, но попробовав эти, младший сын объявил: "Мама, ты просто мастер по блинам! Хочу теперь есть только эти блинчики!" Спасибо Вам огромное за рецепт! Jenna75 (11.02.2012 09:24) Первый раз за пару лет блинчики получились на удивление отлично!! Сама пекла и радовалась! И вкуснятские такие - теперь появилость настроение дальше готовить - вот сижу уже пол-часа и все не могу выбрать - все так вкусно смотрится! попробую рулет со сгущенкой спечь - спасибо за превосходные рецепты и главное за подробное описание процесса готовки -очень очень помогает!!!! спасибочки!! Larissa74 (07.01.2013 10:29) Блины с крахмалом? Хмм... интересно. Сегодня пекла печенье по рецепту из журнала, там было написано, что необходимо 250 гр. крахмала и 75 гр. иуки. Печенье получилось очень вкусным, рассыпчатым, но невероятно ломким и сыпучим. Стала искать ответ, в чём причина, и нашла Ваш рецепт. Думаю теперь, ч то в журнале опечатка, нужно 250 муки и 75 крахмала. А блины с крахмалом обязательно попробую в ближайший выходной! Larissa74 (07.01.2013 10:30) Отдельное спасибо Вам за видео! Юлия Дубинина (19.01.2013 21:58) Спасибо, огромное! Что бы я без Вас делала) Лена33 (30.01.2013 20:19) Добрый день,случайно наткнулась на ваш сайт,и думаю поселюсь здесь надолго,так много замечательных рецептов и столько же любви и труда в них вложено.Спасибо,буду рада попробовать ваши рецепты.А теперь о блинчиках...Вчера вечером приготовила,получились обалденные,тонкие,с хрустящим краешком,и на вид как-будто шелковые...Вообщем очень замечательный рецепт,всем советую... Амелина (05.03.2013 21:01) Сегодня испекла, получилось больше 20 штук, вкусно, а главное просто....
