Гость (2008-09-17 21:37:00)
Я вот вчера делала Ваши тоненькие блинчики. Все сделала, как по-рецепту. Почему блинчики немного рвались, трудно было перевернуть и долго пеклись с каждой стороны. Вопрос, что делать в таких случаях:
1) добавить муки.
Жарила на маленькой сковородке, на большой трудно было переворачивать.
Вкус был превосходный, язык можно было проглотить :) Спасибо
|
Ответ:
Светлана, ответить на ваш вопрос очень тяжело в рамках комментариев. В ближайший день - два я постараюсь подробно описать процесс выпечки этих блинчиков, остановившись на возможных проблемах, на странице рецепта. А добавлять лишнюю муку НЕ нужно!
|
Гость (2008-08-16 09:08:00)
Огромное спасибо, блинчики получились замечательные, тоненькие и вкусные. И это при том, что пекла блины впервые. Спасибо!!!!!!
|
Гость (2008-08-07 11:40:00)
Отличная идея! Это просто необходимо воплотить в жизнь! Не одна мамочка Вам спасибо напишет:)
|
Гость (2008-08-03 05:13:00)
Огромное Вам спасибо, только вот сделала по Вашему рецепту блинчики, действительно очень тонкие получились.... я до сих пор не умела делать тонкие блины. Не хватит слов чтобы Вас отблагодарить, что вы делитесь секретами кулинарии.
|
Гость (2008-05-13 08:42:00)
Спасибо за рецепт, блинчики действительно супер тонкие и очень вкусные
|
Гость (2008-09-20 00:06:00)
Скажите, пожалуйста, какого сорта Вы используете муку?
|
Ответ:
Светлана, я использую пшеничную хлебопекарную муку высшего сорта.
|
Гость (2009-06-15 07:58:00)
Спасибо, просто супер. Друзья в шоке от вкуса, и начинки в них идут любые, и вид аппетитный - спасибо!
|
Гость (2008-10-28 11:30:00)
У меня получились блинчики. УРА!!!! Я забыла добавить раст.масло в тесто и перед жаркой добавила. Имеет ли значение когда добавлять масло? И при жарке в одном месте у меня образовывалась хрустящая корочка, почему? Было много хрустящей корочки по бокам с одной стороны. Но все равно получились очень вкусными. Спасибо!
|
Ответ:
Я искренне рада, что получилось! Растительное масло главное добавить ДО жарки, а когда конкретно не имеет значения. Насчет корочки. Поскольку блинчики тонкие, а самые краешки блинчиков еще тоньше, то они при жарке пересыхают, такое случается практически со всеми тонкими блинчиками, но, по моему, это не влияет на их вкус.
|
Гость (2008-12-10 15:15:00)
Из половины нормы вышло 7 блинчиков. Сковорода большая, точнее само дно широкое. Комочков не было сразу, хотя (не досмотрев ролик) в сухие компоненты до полной однородности вмешала яйца и уж потом молоко. Главное проверять наличие неразмешанного теста между дном кастрюли и ее бортиками, т.к. мешала деревянной ложкой сначала, потом решила проверить на комочки такой ложкой, как в ролике. Блинчики перевертываются даже и при помощи привычного мне ножа
Извините за сумбурность.
|
Гость (2009-01-02 07:13:00)
Мой рецепт выбрасываю. Отныне - только этот!!!!
|
Гость (2009-01-09 05:34:00)
Это самые тонкие блинчики на моей памяти! Очень тонкие!!! И вкусненькие, всем советую. Разливать правда не могу пока, чтобы равномерно разлить тесто половником надо приловчиться, оно жиже моего предыдущего теста. Стала разливать не от края а от середины сковородки...
|
Гость (2009-01-25 11:50:00)
Ирина, скажите, а если вместо молока добавить сыворотку, то блины тоже будут тоненькими? Просто я делаю домашний творог и у меня остается сыворотка.
|
Ответ:
Я думаю, что на сыворотке должны получиться очень вкусные тонкие блинчики.
|
Гость (2009-01-28 07:23:00)
Спасибо за рецепт, блинчики правда удачные!!!!!
|
Гость (2009-01-30 07:25:00)
Действительно классные блины!!! Мой супруг как раз только такие любит!!! Спасибо!!!!
|
Гость (2009-02-10 07:09:00)
Большое спасибо за прекрасный рецепт... Блинчики получились действительно тонкие и потрясающе вкусные!
|
Гость (2009-03-12 06:29:00)
У меня вопрос, почему когда брала блинчики на рулет с яйцом и перематав их беконом то блины лопали. Может я много крохмала дала. У меня вышло из нормы25шт.
|
Ответ:
Я не думаю, что это из-за крахмала. Может быть, заворачивали очень плотно?
|
Гость (2009-03-13 07:35:00)
Блинчики получились, как и обещали тонкие и вкусные! Мы с подружкой даже мужьям не оставили:)! Спасибо-ваш сайт с душой; рецепты так подробны - получаются с 1 раза - готовить одно удовольствие!
Надеемся на новые рецептики!
|
Гость (2009-04-07 13:14:00)
Спасибо за рецепты с видео. Я на этом сайте впервые и мне все очень интересно. Много нашла нового для себя. Еще раз огромное спасибо, Вы умничка.
|
Гость (2009-04-15 04:31:00)
Сколько приблизительно должно получиться блинчиков? У меня получилось семь, а у Вас?
|
Ответ:
Я, честно говоря, не считала, но точно больше 7. Как-нибудь посчитаю!
|
Гость (2009-04-18 22:56:00)
Ирина, а у меня блинчики получились не эластичными, а жесткими, при складывании ломались. Не подскажете, в чем может быть причина? Я старалась делать все правильно. И тесто получилось жидким, без комочков. Я его постоянно перемешивала, перед выпечкой каждого блинчика.
|
Ответ:
Вероятнее всего, пересушили при выпечке. А растительного масла добавили столько же как и в рецепте? Если мало, то может быть и из-за этого.
|
Гость (2009-05-18 09:24:00)
Ирина, я добавляла всего столько, сколько Вы говорили. А по сколько, примерно, минут нужно жарить с каждой стороны? Теперь я подозреваю, что просто пересушила блинчики. Мне казалось, что они долго жарятся. Может, их нужно жарить на сильном огне?
|
Ответ:
Выпечке супер тонких блинчиков я посвятила отдельную страницу в разделе "разное". Вы можете посмотреть ролик и отследить примерное время. Выпекать блинчики нужно действительно на сильном огне.
|
Гость (2009-05-19 07:43:00)
Спасибо, Ирина. Все посмотрела и прочитала. Да, мои блинчики жарились гораздо дольше. Видимо, поэтому стали сухими и ломкими. Учту на будущее.
|
Гость (2009-05-22 11:31:00)
Ирочка, огромное спасибо за замечательный рецепт!!! У меня в первый раз получились тоненькие блинчики, теперь только так буду печь!
|
Гость (2009-07-09 06:22:00)
Испекла вчера блинчики по вашему рецепту. Результат потрясающий! Тонкие блины всегда умела готовить, но тесто у меня всегда "на глаз" не такое жидкое, как у вас. Следуя вашим пропорциям испекла такие вкусные блинчики, что сразу же все поели, а еще научилась из них делать конвертики, как у вас в рецепте куриного ассорти, так всё красиво!!! Спасибо за ваш рецепт, а идея с видео, где всё так доходчиво показано и рассказано, вообще супер!!!
|
Гость (2009-07-09 06:43:00)
Ирочка! Помогите пожалуйста научиться печь гречаные блины. В интернете много рецептов, но почти все они с добавлением дрожжей. Я же противник использования дрожжей, когда пробую делать из гречаной муки блины, они у меня просто не растекаютс по сковороде, получаются какие-то куски, хотя на вкус вроде ничего. Может есть у вас рецепт приготовления гречаных блинов? ПОМОГИТЕ! Буду очень благодарна, к тому же всем посетителям вашего сайта будет тоже очень интересно!
|
Ответ:
Сразу не отвечу, но подумаю насчет таких блинчиков. Проблема здесь в самой гречке. Она очень отличается от пшеницы и в этом вся загвоздка.
|
Гость (2009-08-17 14:02:00)
tolko i peky vashi blinchiki, posle prosmotra. Peky i dlya malen'kih i dlya bolshih. Yzhe zakazivayut:)
Spasibo vam ogromnoe, chto podelilis' takimi vkysnimi blinchikami.:)
|
Гость (2009-11-11 01:44:00)
Огромное спасибо за чудесный рецепт. Больше, чем
полгода, готовлю именно по этому рецепту и всегда
отличный результат! Спасибо Вам, Ирина
|
Гость (2009-11-11 11:44:00)
Пожалуйста скажите какой крахмал нужно использовать? картофельный подойдет?
|
Ответ:
Я готовлю с картофельным крахмалом.
|
Гость (2010-01-04 09:35:00)
Хочу выразить огромную благодарность Ирине. Ваш сайт-чудо. Сегодня пекла эти блины. Уже была попытка, но я с ними так вымучилась, что решила больше блины не печь.На Вашем сайте нашла этот рецепт, почитала отзывы и решила попробовать вновь. Блины получились просто суперские. Правда, немного плотные, как резиновые. Может, это из-за того, что молоко жирное? А ещё некоторые получились с маленькими дырочками. Но на вкус это никак не
повлияло. Я видела это по набитому рту мужа
|
Гость (2010-01-25 06:32:00)
Скажите пожалуйста какой крахмал вы использовали ?
|
Гость (2010-02-11 09:42:00)
Большое спасибо! Очень вкусно, очень тонкие. Просто супер!!!!!!!
|
ludamila (25.10.2010 11:51)
Irina u vas prosto zolotie ruki. ya naucilai gotoviti s voshemu pomeshy. u meny a prosba .pakojite pojalusta kak gotoviti holodeti.spasiba
|
Ответ:
Вы про рецепт холодца? Он есть на сайте, посмотрите http://www.kyxarka.ru/news/1243.html
|
Валентина В. (04.11.2010 13:17)
спасибо за необычный рецепт блинчиков с крахмалом пекла блины получились необыкновенные за свои 50 лет ни разу не слышала что можно так печь пеку очень часто теперь внучкам очень понравились и пекла их с мясом получились очень вкусные спасибо
|
SvetlanaN (18.12.2010 07:20)
из 500 мл молока у меня получилось 16 прекрасных блинчиков. Спасибо огромное за рецепт.
|
Ольга Домбровская (03.03.2011 11:42)
Большое спасибо за рецепт! У меня никогда не получались такие тонкие блинчики, мужа порадовала! =))
|
pon4ikPoPo (06.03.2011 10:13)
почему нет смайликов?)))Мои наиогромнейшие восхваления!!!!! Блинчики просто а-фи-ген-ски-е!!!)) Спасибо!
|
APolischuk (16.06.2011 20:50)
Здравствуйте! А как же сода? почему она не нужна?
|
Ответ:
В этом рецепте она точно не нужна. А зачем?
|
Полина (17.06.2011 00:16)
Уже пару лет готовлю только по этому рецепту. Идеальные блинчики. Спасибо Вам, Ирина, за Ваш труд и опыт. Если кому покажется такой рецепт дороговатым, то скажу, что иногда готовлю на воде и вместо 4 яиц использую 3. все остальное по рецепту. И получается тоже вкусно, я бы даже сказала практически также (хотя может со мной кто-то и не согласится).
|
Julia270 (01.12.2011 11:15)
Блинчики просто замечательные!!! И, правда, супер-тонкие! Аж во рту тают!!! Я сама всегда была довольна своими тонкими блинчиками, но попробовав эти, младший сын объявил: "Мама, ты просто мастер по блинам! Хочу теперь есть только эти блинчики!" Спасибо Вам огромное за рецепт!
|
