headerphoto-12

Супер тонкие блинчики


Блинчики, выпеченные по этому рецепту действительно получаются очень - очень тонкими, эластичными и очень вкусными. Они очень удобны для приготовления различных фаршированных блинчиков: узелочков, мешочков, конвертиков. Очень рекомендую!

Установите плеер если у Вас не появился экран.








СУПЕР ТОНКИЕ БЛИНЧИКИ



СОСТАВ:

Молоко - 500 мл
Мука - 4 столовые ложки с горкой
Крахмал- 4 столовые ложки
Яйца - 4 штуки
Растительное или растопленное сливочное масло - 2 столовые ложки
Сахар - по вкусу (я обычно беру 1 - 2 столовые ложки)
Соль - небольшая щепотка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Я замешиваю тесто для блинчиков без использования миксера. Это позволяет приготовить блинчики более однородной структуры, без маленьких дырочек.
Для приготовления теста смешайте муку, крахмал, соль и сахар. Добавьте к сухой смеси яйца, размешайте. Постепенно влейте, постоянно размешивая, теплое молоко.



Тщательно вымешайте тесто, чтобы избавиться от комков. Если вам не удалось от них избавиться полностью, процедите смесь через сито. Добавьте растительное или растопленное сливочное масло. Еще раз все хорошенько размешайте. В результате у вас должно получиться довольно жидкое тесто. Дайте ему настояться в течение 30 минут. Это позволит набухнуть клейковине муки и ваши блинчики будут более эластичными, не будут рваться при выпечке.
Я смазываю сковородку маслом только для выпечки первого блинчика. Все остальные блины я выпекаю уже на сухой сковороде.





Приятного вам аппетита!

Процесс выпечки блинчиков я более подробно описала на странице Выпечка супер тонких блинчиков

Вы хотите поговорить о рецепте подробнее, возник вопрос или что-то не получилось в процессе приготовления блюда? Давайте поговорим об этом на нашем ФОРУМЕ.


Комментарии:




Гость (2008-09-17 23:48:00)
????????, ???????? ?? ??? ?????? ????? ?????? ?
?????? ????????????. ? ????????? ???? - ??? ?
?????????? ???????? ??????? ??????? ??????? ????
?????????, ????????????? ?? ????????? ?????????,
?? ???????? ???????. ? ????????? ?????? ???? ??
?????!




Гость (2008-09-17 21:37:00)
? ??? ????? ?????? ???? ????????? ????????. ???
???????, ??? ??-???????.
?????? ???????? ??????? ???????, ?????? ????
??????????? ? ????? ??????? ? ?????? ???????.
??????, ??? ?????? ? ????? ???????:
1) ???????? ????.
?????? ?? ????????? ??????????, ?? ??????? ??????
???? ??????????????.
???? ??? ????????????, ???? ????? ???? ??????????
:)
???????




Гость (2008-09-17 23:48:00)
????????, ???????? ?? ??? ?????? ????? ?????? ?
?????? ????????????. ? ????????? ???? - ??? ?
?????????? ???????? ??????? ??????? ??????? ????
?????????, ????????????? ?? ????????? ?????????,
?? ???????? ???????. ? ????????? ?????? ???? ??
?????!




Гость (2008-09-17 21:37:00)
? ??? ????? ?????? ???? ????????? ????????. ???
???????, ??? ??-???????.
?????? ???????? ??????? ???????, ?????? ????
??????????? ? ????? ??????? ? ?????? ???????.
??????, ??? ?????? ? ????? ???????:
1) ???????? ????.
?????? ?? ????????? ??????????, ?? ??????? ??????
???? ??????????????.
???? ??? ????????????, ???? ????? ???? ??????????
:)
???????




Гость (2008-08-16 09:08:00)
???????? ???????, ???????? ??????????
?????????????, ????????? ? ???????. ? ??? ??? ???,
??? ????? ????? ???????. ???????!!!!!!




Гость (2008-08-07 11:40:00)
???????? ????! ??? ?????? ?????????? ????????? ?
?????! ?? ???? ??????? ??? ??????? ???????:)




Гость (2008-08-03 05:13:00)
???????? ??? ???????, ?????? ??? ??????? ?? ??????
??????? ????????, ????????????? ????? ??????
??????????....? ?? ??? ??? ?? ????? ?????? ??????
?????. ?? ?????? ???? ????? ??? ?????????????, ???
?? ???????? ????????? ?????????.




Гость (2008-05-13 08:42:00)
??????? ?? ??????,???????? ????????????? ?????
?????? ? ????? ???????




Гость (2008-09-20 00:06:00)
???????, ??????????, ?????? ????? ?? ???????????
???? ?




Гость (2008-09-20 02:44:00)
????????, ? ????????? ????????? ????????????? ????
??????? ?????.




Гость (2009-06-15 07:58:00)
??????? ,?????? ?????.?????? ? ???? ?? ?????,?
??????? ? ??? ???? ????? , ? ??? ?????????? -
???????!




Гость (2008-10-28 11:30:00)
Y menya polychilis' blinchki.YRA!!!!
Ya zabila dobavit rast. maslo v testo i pered
zarkoi dobavila. Imeet li znachenie, kogda
dobavlyat' maslo?
I pri zharke, v odnom meste ,y menya obrazovivalas
hrystyashaya korochka, pochemy?
Bilo mnogo hrystyashei korochki po bokam s odnoi
storoni.
Polychilis' ooochen vkysnimi.
SPASIBO!!!!:)




Гость (2008-10-28 11:53:00)
? ???????? ????, ??? ??????????! ????????????
????? ??????? ???????? ?? ?????,? ????? ?????????
?? ????? ????????. ?????? ???????. ?????????
???????? ??????, ? ????? ??????? ????????? ???
??????, ?? ??? ??? ????? ??????????, ?????
????????? ??????????? ?? ????? ??????? ??????????,
??, ?? ?????, ??? ?? ?????? ?? ?? ????.




Гость (2008-11-24 02:13:00)




Гость (2008-11-24 05:34:00)
? ?????? ???? ?? ????????????. ?????, ??? ? ????
??????? ??? ?? ????? ??????????????? ????????.




Гость (2008-12-10 15:15:00)
?? ???????? ????? ????? 7 ?????????. ?????????
???????, ?????? ???? ??? ???????. ???????? ?? ????
?????, ???? (?? ????????? ?????) ? ?????
?????????? ?? ?????? ???????????? ??????? ???? ?
?? ????? ??????. ??????? ????????? ???????
?????????????? ????? ????? ???? ???????? ? ??
?????????, ?.?. ?????? ?????????? ?????? ???????,
????? ?????? ????????? ?? ??????? ????? ??????,
??? ? ??????. ???????? ??????????????? ???? ? ???
?????? ?????????? ??? ????

???????? ?? ???????????.




Гость (2008-12-23 05:48:00)
?????? ????? ????????? ? ????? ?? ???????? ?????
???????? ? ???????? ????, ???? ???????? - 3 ??. ?.
????, ?????? ??? ????? ??? ???????? ???? ????????,
? ???? ????????? ???????? 1 ??. ?. ????????.
?????? ???????? ?? ?????????? ? ?????????
????????? ??? - ???????? 16 ??. ?????? ???????
???????? ????. ????? ? ????? ? ????? ?????????????
??????? ?? ?????????? ????? ????? ?????????????,
????? ????? ?????????, ?????????, ???????? ????? ?
??? ????? ?????????




Гость (2009-01-02 07:13:00)
??? ?????? ??????????. ?????? - ?????? ????!!!!



Гость (2009-01-09 05:34:00)
??? ????? ?????? ???????? ?? ???? ??????! ?????
??????!!! ? ???????????, ???? ???????. ?????????
?????? ?? ???? ????, ????? ?????????? ???????
????? ?????????? ???? ????????????, ??? ???? ?????
??????????? ?????. ????? ????????? ?? ?? ???? ? ??
???????? ??????????...




Гость (2009-01-12 05:09:00)
?? ????? ???????, ??? ?????? ??? ??? ????,
??????????? ?????? ???? ??? ????????????, ? ???
?????? ????????? ??? ???? ??????.? ???? ???? ????
???? ??????, ????????? ??????????, ??? ?? ??? ???,
? ????? ????? ???? ?? ???????? ???????????.
??????? ???, ??? ?? ? ????!




Гость (2009-01-25 11:50:00)
?????, ???????, ? ???? ?????? ?????? ????????
?????????, ?? ????? ???? ????? ??????????? ??????
? ????? ???????? ?????? ? ? ???? ????????
?????????.




Гость (2009-01-26 00:23:00)
? ?????, ??? ?? ????????? ?????? ?????????? ?????
??????? ?????? ????????.




Гость (2009-01-28 07:23:00)
??????? ?? ??????, ???????? ?????? ???????!!!!!



Гость (2009-01-30 07:25:00)
????????????? ???????? ?????!!! ??? ?????? ??? ???
?????? ????? ?????!!! ???????!!!!




Гость (2009-02-10 07:09:00)
??????? ??????? ?? ?????????? ??????...????????
?????????? ????????????? ?????? ? ??????????
???????!




Гость (2009-03-12 06:29:00)
?????, ??? ??? ??? ?????? ? ???? ??????, ??????
????? ????? ???????? ?? ????? ? ????? ? ?????????
?? ??????? ?? ????? ??????. ????? ? ????? ????????
????. ? ???? ????? ?? ?????25??.




Гость (2009-03-13 07:35:00)
???????? ??????????,??? ? ??????? ?????? ?
???????!?? ? ????????? ???? ?????? ?? ????????:)!
???????-??? ???? ? ?????;??????? ???
????????-?????????? ? 1 ????-???????? ????
????????????!
???????? ?? ????? ?????????!




Гость (2009-03-14 06:59:00)
? ?? ?????, ??? ??? ??-?? ????????. ????? ????,
???????????? ????? ???????




Гость (2009-04-07 13:14:00)
??????? ?? ??????? ? ?????.? ?? ???? ????? ???????
? ??? ??? ????? ?????????. ????? ????? ?????? ???
????. ??? ??? ???????? ??????? ?? ???????.




Гость (2009-04-15 04:31:00)
??????? ?????????????? ?????? ??????????
?????????? ? ???? ?????????? ????, ? ? ????




Гость (2009-04-15 06:23:00)
?, ?????? ??????, ?? ???????, ?? ????? ?????? 7.
???-?????? ????????!




Гость (2009-04-18 22:56:00)
?????, ? ? ???? ???????? ?????????? ??
???????????, ? ????????, ??? ??????????? ????????.
?? ??????????, ? ??? ????? ???? ???????? ?
????????? ?????? ??? ?????????. ? ????? ??????????
??????, ??? ????????. ? ??? ?????????
????????????, ????? ???????? ??????? ????????.




Гость (2009-05-16 18:03:00)
???????????? ???????,???????? ???????? ??????, ???
???????? ??????? ??? ????? ????????????. ???????.
?? ?????? ?? ?? ? ??????? ??????? ??????
?????????- ????, ??? ?????? ?????? ?????. ?? ?????
?????????.




Гость (2009-05-17 12:00:00)
????????? ?????, ?????????? ??? ???????. ?
????????????? ????? ???????? ??????? ?? ??? ? ?
???????? ???? ????, ?? ????? ???? ? ??-?? ?????.




Гость (2009-05-17 12:01:00)
???? ???????? ??? ???? ?? ?????! ? ???? ? 3-?
?????????! ??? ?? ? ????? - ?? ?????? ????????
??????????




Гость (2009-05-18 09:24:00)
?????, ? ????????? ????? ???????, ??????? ??
????????. ? ?? ???????, ????????, ????? ?????
?????? ? ?????? ???????? ?????? ? ??????????, ???
?????? ?????????? ????????. ??? ????????, ??? ???
????? ???????. ?????, ?? ????? ?????? ?? ???????
?????




Гость (2009-05-18 09:39:00)
??????? ????? ?????? ????????? ? ?????????
????????? ???????? ? ??????? "??????". ?? ??????
?????????? ????? ? ????????? ????????? ?????.
???????? ???????? ????? ????????????? ?? ???????
????.




Гость (2009-05-18 10:31:00)
????????, ?????, ?? ? ?? ?????? ?????? "??????"



Гость (2009-05-18 23:22:00)
???? ?????? ??????-?? ?? ???????????? ? ???????
????. ?????????? ?? ??????? ???????? ? ????????
???????????? ???? ??? ????????? ?? ???????? ??????
? ????? ????? ???????.




Гость (2009-05-19 07:43:00)
???????, ?????. ??? ?????????? ? ?????????.??, ???
???????? ???????? ??????? ??????. ??????, ???????
????? ?????? ? ???????. ???? ?? ???????.




Гость (2009-05-22 11:31:00)
??????,???????? ??????? ?? ??????????? ??????!!!?
???? ? ?????? ??? ?????????? ?????????
????????,?????? ?????? ??? ???? ????!




Гость (2009-07-09 06:22:00)
Испекла вчера блинчики по вашему рецепту. Результат потрясающий! Тонкие блины всегда умела готовить, но тесто у меня всегда "на глаз" не такое жидкое, как у вас. Следуя вашим пропорциям испекла такие вкусные блинчики, что сразу же все поели, а еще научилась из них делать конвертики, как у вас в рецепте куриного ассорти, так всё красиво!!! Спасибо за ваш рецепт, а идея с видео, где всё так доходчиво показано и рассказано, вообще супер!!!



Гость (2009-07-09 06:43:00)
Ирочка! Помогите пожалуйста научиться печь гречаные блины. В интернете много рецептов, но почти все они с добавлением дрожжей. Я же противник использования дрожжей, когда пробую делать из гречаной муки блины, они у меня просто не растекаютс по сковороде, получаются какие-то куски, хотя на вкус вроде ничего. Может есть у вас рецепт приготовления гречаных блинов? ПОМОГИТЕ! Буду очень благодарна, к тому же всем посетителям вашего сайта будет тоже очень интересно!
Ответ:
Сразу не отвечу, но подумаю насчет таких блинчиков. Проблема здесь в самой гречке. Она очень отличается от пшеницы и в этом вся загвоздка.





Гость (2009-08-17 14:02:00)
tolko i peky vashi blinchiki, posle prosmotra. Peky i dlya malen'kih i dlya bolshih. Yzhe zakazivayut:)
Spasibo vam ogromnoe, chto podelilis' takimi vkysnimi blinchikami.:)




Гость (2009-11-11 01:44:00)
Огромное спасибо за чудесный рецепт. Больше, чем
полгода, готовлю именно по этому рецепту и всегда
отличный результат! Спасибо Вам, Ирина




Гость (2009-11-11 11:44:00)
Пожалуйста скажите какой крахмал нужно использовать? картофельный подойдет?
Ответ:
Я готовлю с картофельным крахмалом.





Гость (2010-01-04 09:35:00)
Хочу выразить огромную благодарность Ирине. Ваш сайт-чудо. Сегодня пекла эти блины. Уже была попытка, но я с ними так вымучилась, что решила больше блины не печь.На Вашем сайте нашла этот рецепт, почитала отзывы и решила попробовать вновь. Блины получились просто суперские. Правда, немного плотные, как резиновые. Может, это из-за того, что молоко жирное? А ещё некоторые получились с маленькими дырочками. Но на вкус это никак не
повлияло. Я видела это по набитому рту мужа




Гость (2010-01-25 06:32:00)
Скажите пожалуйста какой крахмал вы использовали ?



Гость (2010-02-11 09:42:00)
Большое спасибо! Очень вкусно, очень тонкие. Просто супер!!!!!!!



Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи сайта!
Зарегистрируйтесь или пройдите авторизацию если Вы уже зарегистрированы.



E-mail:


Пароль:



Забыли пароль?
Регистрация