Гость (2008-09-19 04:22:00)
Здравствуйте Ирина огромное спасибо за чудесный сайт. Перепробовала уже кучу рецептов все получается превосходно. У меня к вам вопрос как к специалисту после того как приготовишь пирог или пироги из дрожжевого теста стоит их смазывать сливочным маслом или сиропом .И когда смазывать яйцом или желтком.То есть чтобы пироги были красивыми с блестящей корочкой. Заранее спасибо.
|
Ответ:
Екатерина, чтобы при выпечке булочки получились красивого золотистого цвета, непосредственно перед выпечкой их можно смазать: сладкой холодной водой, растопленным медом, сладким крепким чаем, взбитым с молоком и сахаром яйцом, взбитым желтком. Растопленным сливочным маслом булочки обычно смазывают уже после выпечки, чтобы они стали более мягкими.
|
Гость (2008-09-10 06:44:00)
Сегодня делала все по вашему рецепту, только вот джем забыла купить, пришлось без него. А вопрос вот в чем, у меня подгорел сверху весь изюм.Этого можно как-то избежать? И огромное спасибо за очень интересный сайт))
|
Ответ:
Екатерина, если что-то подгорает, то рекомендации очень типовые: уменьшить накал духовки и слегка прикрыть верх фольгой.
|
Гость (2009-06-24 13:01:00)
Очень вкусно и легко готовится!!! Спасибо!!
|
Гость (2008-05-13 21:54:00)
Испекла на ужин пирог, всей семье очень понравился.
|
Гость (2008-12-12 06:27:00)
У меня вопрос - а можно ли при приготовлении этого пирога не класть кардамон? Я просто не могу найти в Лондоне нигде и вообще даже не знаю как оно переводится на английский. Спасибо.
|
Ответ:
Конечно же можно и без кардамона. Это специя и она не является обязательной.
|
Гость (2009-02-06 06:35:00)
Теперь понятно, что нужно достаточно места для поднятия теста в духовке. Оно так поднялось! Вместо джема взяла малиновое варенье и в
сухофрукты (урюк и кишмиш) добавила несколько ягод клубники (размороженной) Делала в тефлоновой прямоугольной форме 25 на 19 как раз места хватило для всех рулетиков. Хочу попробовать пирог сделать на Пасху из теста на куличи
|
Гость (2009-02-27 01:30:00)
на выходные испекла этот пирог. семья была в восторге. очень вкусный и красивый. спасибо вам за рецепт .
|
Гость (2009-03-10 01:01:00)
Отмечали день рождения мужа в Великий пост. Очень переживала, что нет красивого торта. Увидела ваш рецепт и видео. Испекла пирог с постным тестом, а все остальное как у вас, сверху еще посыпала цедрой апельсина - чудесный пирог, очень вкусный, красивый и необычный, все восхищались. СПАСИБО!!!
|
Гость (2009-03-25 10:55:00)
iroshka ja,pishu s Belgii, i hoshu skazat tebe
ogromnoe,spasibo za etot sajt,ja kajdij raz
probuu,raznoe i vse oshen,vkusno polushaetsa,osobo
hoshu,oshen krasivo polushilis rozoshki,vot etot
pirog,ira,izveni za glupij vopros mne oshen
interesno otkuda viznaete stolko,vsego,vi shto,to
zakonshili,da,ili sami iz raznih rezeptov
naushilis,ja naprimer,i2 rezeptov nezapomnila-b,a
vi,kak kulinarnaja kniga pramo;spasibo za
otvet,zdorove tebe i tvoej semje,inshallah.
|
Гость (2009-04-12 02:05:00)
Огромное спасибо! Вы настоящая хозяйка, умница! Вашему мужу повезло! Нам тоже! Потому что Вы делитесь с нами секретами приготовления, Лучше один раз увидеть - это уж точно! Сколько буду жить, буду Вас благодарить - даже стихами получается.
|
Гость (2009-05-29 03:02:00)
скажите пож.почему добавляют кардамон? для того чтобы сбить запах
дрожжей? я испекла этот пирог без кардамона и мне единственное не
понравился сильный запах дрожжей...
|
Ответ:
Кардамон очень часто добавляют в тесто. Он придает, на мой взгляд, приятный аромат выпечке. Привкус дрожжей кардамон не замаскирует и если вам показалось, что тесто очень пахнет дрожжами, то в следующий раз добавьте их меньше, увеличив время выбраживания.
|
Гость (2009-11-19 09:55:00)
Я впервые готовила дрожжевое тесто, рецепт очень простой и мне понравилось как оно готовится. Я второй раз пеку пирог, воспользовавшись рецептом с вашего сайта. (первый раз готовила вишневую улитку, только у меня была малиновая))) И как и в первый раз я его немного изменила, т.к. сухофруктов не было, а джем был не очень вкусный. Я заменила его медом, а вместо кураги положила тертое яблоко. Сейчас в духовке сидит, надеюсь вкусно получится))))
|
Гость (2009-11-20 02:43:00)
pirog ya ispekla on i prawda takoy krasiwyy
poluchaetsya ,a wot saxara mne ne xwatilo w
sleduyuschiy raz chutok uwelichu spasibo za
chudesnye recepty
|
Гость (2010-01-20 01:31:00)
Спасибо Вам большое за чудесные,а главное вкусные
рецепты!Муж в восторге,а я научилась обращаться с
дрожжевым тестом!!!
|
Гость (2010-01-23 11:00:00)
сегодня испекла этот пирог,вкуснятина,слов
нет,мужу очень понравился,правда в добавок ко
всему я добавила ещё и толчённые орехи.Спасибо
|
Гость (2010-01-25 05:54:00)
Спасибо большое за ваш рецепт вкуснейшего пирога!
Он у меня с первого раза получился! Супер - пирог,
и всем нравится! Готовлю уже год...
|
Гость (2010-02-14 01:12:00)
Дорогая Ирина. Огромное спасибо за этот
рецепт!Одновременно красиво и вкусно!!Получилось с
первого раза сделать этот чудо - пирог таким,
каким его и видела в вашем видео
рецепте!необычайно сытный, праздничный просто
изумительный! Рекомендую всем его
пробовать.Здоровья Вам и вашей семье!!!
|
kate (31.10.2010 12:56)
Ирочка. теперь благодаря вашим ручкам это мое фирменное блюдо! и подругу научила. Спасибо!!!!
|
Валентина В. (06.11.2010 04:28)
такая красота век живи век учись спасибо вам за прекрасные рецепты.
|
KARISHKA (12.02.2011 09:22)
Сегодня испекла этот пирог,он у меня получился очень вкусным и всем
очень понравилось. Но у меня не так красиво получилось как у вас. Дело в
том, что когда я их уже положила в форму они у меня упали. Тесто
слишком мягкое получилось. Вроде много муки добавляла. Подскажите
пожалуйста,что я не так сделала.
|
UUU (16.02.2011 13:14)
Пирог получился вкусный. Сейчас готовлю только с вашего сайта. Спасибо вам большое. Разместите пожалуйста рецепт пирога с желе и фруктами, заранее благодарна.
|
Елена Михеева (06.06.2011 03:57)
Рецепт-чудесный!!!!! Спасибо Вам, Ирина,большое! Я правда не положила кардамон и изюм (мои домочадцы его не любят),но получилось ТАК ВКУСНО и так КРАСИВО!!!! Теперь буду его с разными джемами делать.
|
ProstotaЮлия (14.08.2011 11:26)
Доброго Вам времени суток,
Ирочка! Уж не помню как, но я оказалась на Вашем сайте. Когда-то давным-давно,
я пекла пирог в форме букета из роз) и, о чудо! вижу - у Вас есть
рецептик!!!)))) Свой-то где-то и остался в том времени. Я отважилась и испекла
его по Вашему рецепту, только на Маковея (Первый спас, Медовый) Приятно
удивлена и радуюсь, как ...как не знаю кто - ЭТО ТОТ РЕЦЕПТ!!! СПАСИБО
ОГРОМНЕЙШЕЕ! Увидела много разных рецептом СССР (как сочники, например),
надеюсь,что не разочаруюсь) Пусть Вам помогает Бог и всегда сопутствует удача!
Фамилия Вас, правда, обязывает))) Как раньше) фамилия давалась по ремеслу (не
обижайтесь, в хорошем смысле). Хлебникова - хлеб - всему голова. А Вы все
рецепты ко столу - все умеете! ЕЩЕ РАЗ СПАСИБО!
|
ProstotaЮлия (14.08.2011 11:27)
Пекла с маком)
|
