Гость (2010-02-08 13:58:00)
Такой замечательный,долгожданный,новый
рецепт.Но,Ирина,извините меня,конечно-весь аппетит
был испорчен,когда мы увидели кисточку,с помощью
которой вы наносили какао на края торта.Кулинарная
кисть стоит столько же,как кисть строительная.
|
Гость (2010-02-08 23:19:00)
"Мыслить
так трудно, - поэтому большинство
людей судит."
Михаил
ЖВАНЕЦКИЙ
|
Гость (2010-02-08 23:33:00)
Ирина, а можно заменить чем-нибудь пергаментную
бумагу, когда мы кладем корж в холодильник?
Например, п/э пакетом или полотенцем?
|
Гость (2010-02-09 00:08:00)
Если это единственное, что волнует в кулинарии -
жаль-жаль!
|
Гость (2010-02-09 07:09:00)
ochen jdala novaga recepta Danke schön za
recept
|
Гость (2010-02-09 06:57:00)
зачем искать огрехи у других?сделайте свой сайт и
флаг вам в руки. ИРИНА спасибо за рецепты от всей
нашей семьи особенно от деда!
|
Гость (2010-02-09 12:16:00)
А я хотела купить специальную кисточку, только вот
она стоит в 6 раз дороже простой строительной.
Решила какая разница , купила, облила кипяточком,
и отлично ней всё смазывать, ведь ней никто не
красил. Ответ зачем платить больше
|
Гость (2010-02-09 14:08:00)
Ирочка, как всегда, - великолепно, изысканно! А я
"голову сломала", думая, чем бы удивить любимого
мужа на День влюбленных! Огромное спасибо за
рецепт!
|
Гость (2010-02-10 02:20:00)
Можно использовать вместо белого шоколада -крем на
основе масла и сгущенки?И в каких пропорциях его
делать?И еще!Боюсь что торт будет на вкус не
пропеченый,он точно хорошо пропекается?Спасибо!
|
Ответ:
Трудно теоретически говорить о сочетаемости вкусов... На мой взгляд, если взять немного масляного крема, то это будет вполне неплохо, если много, то боюсь тяжеловато... насчет пропорций - стандартно берется банка сгущенки на пачку масла, но этого будет явно много. Возможно, будет достаточно четверти нормы.
|
Гость (2010-02-10 09:12:00)
Здравствуйте Ирина! Спасибо за очередной
замечательный рецепт - обязательно попытаюсь его
повторить на днях)
Долго от вас не было рецептов - честно говоря
переживала, что больше не хотите нас радовать)
Еще раз большое спасибо за ваше большое доброе
дело.
|
Гость (2010-02-10 11:55:00)
Очень люблю шоколадные торты, обязательно
приготовлю по Вашему рецепту. Ирина, у Вас золотые
руки, спасибо Вам огромное!
|
Гость (2010-02-10 11:59:00)
Как мало, однако, надо некоторым людям, чтобы у
них испортился аппетит....
|
Гость (2010-02-10 14:41:00)
eto vse ot zavisti....((( Irina vi super.Vam
ravnih net
|
Гость (2010-02-11 05:50:00)
Ну напишите кто нибудь, кто уже пёк, получился ли торт и с какими проблемами столкнулись? Я боюсь, что бисквит не получится, я с бисквитом на "Вы". В духовке он поднимается, а в конце выпечки опускается, а стоит вынуть из духовки, так он превращается в лепёшку.
|
Гость (2010-02-11 05:53:00)
Слушай причем тут кисточка важен сам процесс приготовления. Я считаю вы просто завидуете Ирине этой женщине равных нет. Сайт супер большое спасибо Ирина ждем что то нового. А на замечание не обращайте внимания это женщина у которой с головой не в порядке
|
Гость (2010-02-11 06:35:00)
Не обращайте внимания на глупые реплики. Ваш
сайт-суперр!!!А как зарегестрироваться, что то ни
как не пойму.
|
Гость (2010-02-11 06:42:00)
Уверена на все 100%, что многие тут пользуются малярными кистями, но и что из этого...какая разница?!
Ирина большое вам спасибо за труды, почаще выкладывайте новые рецепты ждём с нетерпением!
|
Гость (2010-02-12 06:32:00)
Спасибо Вам Ирина за ваши рецепты!!!!Половина
тортов по Вашим рецептам я уже приготовила ,все
было вкусно и красиво,есть фото,но выставлять что
то не умею на ваш форум,как то сложно.И хотела бы
у Вас спросить ,знаете ли Вы рецепт "суворовское
печенье"? Если да,то не могли бы выставить на
форуме.Спасибо !!!
|
Гость (2010-02-12 10:15:00)
На конец то я и вся моя семья дождались ваших
новых суперских рецептов....все получается как
надо с первого раза, до покупки лопаточки делала
обыкновенной ложкой глазурь, не вижу проблемы,
попробуйте заказать лопаточку в ОТТО...стоит
дешевле!!! Огромное Вам Ирина спасибо, радуйте нас
по чаще)))
|
Гуля (19.02.2010 03:08)
Mamma mia.................какой торт получился вкусный,естественно не такой высокий,как обычно подвел немного бисквит,а так очень даже ничего,рекомендую.
|
Анна (19.02.2010 04:43)
отчитываюсь по горячим следам: проблем с бисквитом абсолютно никаких,
все по рецептуре, получается замечательно. А вот с чем возникла
трудность, так это со взбиванием белой прослойки. Масса жидкая и
текучая, хотя сливки жирные, тут пришлось проявить фантазию:) сейчас
поставила на окончательное застывание:)
|
yana (26.02.2010 05:06)
Готовила тортик на 23 февраля! Делала в форме 26 см, поэтому корж разрезала только на 2 коржа, т.к. получился узенький, и немного подсохли (подгорели) края, пришлось их отрезать. Может температура в духовке была выше.(На другом сайте смотрела рецепт торта "Трюфель", там написано 40-50 минут выпекать, чтобы не пересушить. Может и мне надо было поменьше печь, тем более что форма шире была. Ну и получилось очень много белого крема, но это я сливки на глаз наливала, поэтому смазала этим кремом и сверху, а потом натерла шоколад. А черный крем совсем не стала делать. Получилось очень вкусно, на самом деле вязко, влажно, шоколадно. Спасибо.
|
Алена (26.02.2010 12:17)
Отчитываюсь) Тортик очень вкусный! Кто любит шоколад очень рекомендую!
Проблемы в ходе готовки: повторюсь с предыдущими комментариями)
1) также как и yana брала форму 26 и хотя пекла на 10 минут меньше, все
равно края тоже сильно подсохли, видимо надо сильнее уменьшать
время... также пришлось их обрезать...
2) и также как и у Анны получилась слишком жидкая прослойка из белого
шоколада(. Пришлось еще немного уварить и добавить чуточку замоченного
желатина. На что фантазии хватило)
Но несмотря ни на что, торт получился обалденный) Прям как в описании к рецепту. Еще раз спасибо за рецепт!
|
m0chkosh (08.03.2010 12:14)
те же грабли... печется максимум 45-50 мин,иначе погорает.. Еще не промазывала, только испекла
|
Anny (04.10.2010 10:49)
пекла бисквит 40 мин.вначале он прекрасно поднялся,но потом упал(правда у меня форма была больше в диаметре),так что его с трудом удалось разделить на 2 части. белый крем не взбился(использовала сливки 35%) пришлось добавлять желатин. темный крем пришлось ставить в холодильник чтобы нормально загустел. в общем я страшно намучилась с этим тортом,но все равно вышел нереально вкусным. в следующий раз попробую использовать более жирные сливки и форму поменьше
|
Валентин В. (04.11.2010 06:20)
торт вкусный но печь его надо не 1.5 часа как написано а всего 40 минут и белый шоколад не застывает в него надо класть загуститель для сливок может быть у ирины был какой то определенный шоколад обычный белый школад не застывает
|
Валентина В. (18.11.2010 00:22)
Прочитала отклики про этот тортик и увидела что кто то написал что
Ирина кисточкой не кулинарной наносит крем.Я сегодня была в магазине
Метро и там как раз продаются кисточки такие как пользуется Ирина в
упаковке по 3 штуки и написано кисточки кулинарные мне просто тоже нужна
была кисточка и я выбирала какую купить так что тот гость который пишет
всякую ересь пусть сначала сходит в магазин и посмотрит какие бывают
кисточки кулинарные а потом пишет неизвестно что.
|
oksi (08.12.2010 11:39)
Здравствуйте, Ирина! Пекла ваш замечательный тортик на День Рождения мамы, гости были все в восторге. Даже у мамы на работе руководители попросили срочно рецепт. Как вы и говорили - бисквит получился вязким, не сухим, но вот с кремом у меня вышло много проблем. Сливки купила 35 %, но почему то они жидкие, и при взбивании крем получился жидким, и глазурь такая же жидкая получилась. Как вы намазывали глазурь на тортик, у меня этого не получилось, я решила эту проблему с помощью сливочного масла, добавила в глазурь грамм 70 и крем взбился. Но всё равно тортик получился очень вкусный, необычный богатый вкус коржей. Спасибо Вам! А скажите какие сливки вы использовали, какого производителя и какой жирности, ведь сливки в Вашем видео как майонез по консистенции. Ответьте пожалуйста мне!
|
Ответ:
Я покупаю сливки разных производителей. Беру те, что есть в магазине и все. Они действительно разные по виду, но ведут себя все примерно одинаково. Для взбивания нужны жирные сливки (35 % и выше).
|
oksi (09.12.2010 11:15)
Ирина, большое спасибо за ответ! Те сливки, которые я купила, ВООБЩЕ не хотели взбиваться! Я понимаю. возможен брак или подделка, но все таки, сколько по времени нужно взбивать сливки, чтобы получилось правильно, возможно, я мало их взбивала (3 минуты)? Или я их перегрела?
|
Ответ:
Обычно если сливки вообще не взбиваются, то либо сливки совсем никакие, либо они не достаточно холодные. Сливки перед взбиванием должны постоять несколько часов в холодильнике и быть действительно холодными.
Обычно 3 минут достаточно, чтобы сливки взбились. В следующий раз, если у Вас будет возможность выбрать, купите сливки Петмол, они меня ни разу не подводили.
|
oksi (09.12.2010 11:17)
Еще хочу добавить, что такой торт я пеку точно не в последний раз, такого волшебного сочетания вкусов не встретить больше ни в одном рецепте. еще раз спасибо!
|
Ekaterina (01.06.2011 12:52)
Ирина подскажите пожалуйста, можно ли при приготовлении теста вместо сливок использовать сметану? Или мне надо взбить сначала сливки и потом отмерить 3 ст. л. для теста? И сколько это в мл как измерять? Они у вас такой густой консистеции не уверена, что при взбивании они у меня будут такие же
|
Мария71 (16.07.2011 00:26)
Мечта любителей шоколада! Очень вкусно и очень шоколадно. Спасибо за рецепт! До этого пекла торты с таким же названием, но этот станет единственным и любимым, потому что искала именно этот вкус.
|
Вова(L) (22.12.2011 06:39)
Мням мням!
|
