headerphoto-12

detkam-konfetkam



Селедка под шубой рулетом


Есть некоторые блюда, которые менять – только портить. Селедка под шубой, на мой взгляд, это именно этот случай. Но иногда так хочется что-то поменять в знакомом до боли рецепте, чтобы все было вроде как и по-старому, но на новый лад. Например, приготовить любимую селедку под шубой, но в виде рулета. Идея не новая, если погуглить, то можно найти много вариантов, но, к сожалению, во многих из них используется желатин, который абсолютно меняет и структуру, и вкус. Я же предлагаю изменить только форму, не меняя содержания. Конечно, вкус тоже немного изменится, но зато в таком виде селедку очень удобно нарезать на порции, что иногда очень не маловажно. Попробуйте!

Установите плеер если у Вас не появился экран.




СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ РУЛЕТОМ



СОСТАВ:

Количество ингредиентов в этой закуске зависит исключительно от ваших вкусов: кто-то любит больше свеклы, кто-то картошки… поэтому все что написано ниже – только схема, а вы подгоняйте ее под себя.

Сваренная в кожуре или запеченная свекла – 4 шт
Сваренная в кожуре морковь – 4 шт
Сваренный в кожуре картофель – 2 – 3 штуки
Сваренные вкрутую яйца – 2 штуки
Селедка – 1 средняя
Репчатый лук – 1 небольшая
Майонез – около 100 г
Соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Все овощи нужно сварить накануне и хорошо охладить (2 – 3 часа в холодильнике).
Селедку разделайте на филе, максимально удалите кости и нарежьте мелким кубиком.
Репчатый лук мелко нарежьте и смешайте с нарезанной селедкой.
Овощи очистите от кожуры и натрите на мелкой терке.
Яйца очистите и так же натрите на мелкой терке.



Натертую свеклу отожмите и выложите слоем на пищевую пленку.



Посолите. Накройте пленкой или пакетом и слегка уплотните.



Не свеклу выложите морковь. Слой моркови должен быть немного меньше (в основном, уже) слоя свеклы.



Посолите, накройте пакетом и немного уплотните. Промажьте майонезом.



На морковь слой тертой картошки. Он так же должен быть немного меньше предыдущего слоя т.е.слоя моркови. Посолите, уплотните, промажьте майонезом.
На картофель - яичный слой, который тоже должен быть немного меньше предыдущего т.е. картофельного. Посолите – уплотните- промажьте майонезом.
В центр полоской-горочкой выложите селедку с луком.



Заверните все собранное в рулет.



Обожмите края.



Рулет в пленке уберите в холодильник на 2 – 3 часа, а лучше на ночь, настояться.
Переложите на сервировочное блюдо, снимите пленку. Украсьте по собственному желанию.
Я украсила рулет листиками петрушки сразу же после сборки и в таком виде убрала в холодильник настояться.



Перед подачей украсила майонезными цветочками.



Приятного вам аппетита!

Вы хотите поговорить о рецепте подробнее, возник вопрос или что-то не получилось в процессе приготовления блюда? Давайте поговорим об этом на нашем ФОРУМЕ.



Комментарии:




kobra-555 (11.12.2010 13:50)
Просто мастер класс!!! У Вас золотые руки!!! Браво!!!



Ирина Цветик (12.12.2010 03:59)
Спасибо большое за Ваши рецепты!СУПЕР!!!!



shaNura3 (12.12.2010 10:24)
Большое спасибо за МК!Я ваши рецепты пересылаю своим дочерям-они в восторге ,что все можно не только прочитать,но и посмотреть!!!



zibulja (13.12.2010 01:54)
оригинально.надо попробовать



ita12041 (13.12.2010 09:05)
Ирочка, Вы просто кудесница! Попробую такую шубку сделать на Новогодний праздник. Большое спасибо! У меня  к Вам небольшой вопрос: картошку тёрли на обычной тёрке или на комбайне (картошечка    рассыпчатая)? А у меня всегда почему то получается слипшаяся.
Ответ:
Я картошку терла на электрической овощерезке. Чтобы она была рассыпчатая, нужно сварить ее накануне, обязательно в кожуре и оставить на ночь в холодильнике.





Лиза (14.12.2010 14:04)
Не дай Бог,если вдруг пропадет этот сайт.Я уже не представляю себя без него. Хочется творить чудеса на кухне,и радовать своих гостей.Всех благ Вам и здоровья!!!!



Lucky (16.12.2010 06:32)
А в майонез желатин не добавляли, просто боюсь что рулет развалится
Ответ:
Я не добавляла.





aniramina (19.12.2010 15:44)
Добрый день! Очень рада, что моя идея успешно воплощается в жизни многих хозяек:-))) Вы молодец, даже видео сделали.




Валентина В. (21.12.2010 19:47)
Большое спасибо за такой простой в приготовлении и необыкновенный рецепт. Хочу срочно приготовить.



Olly (24.12.2010 03:17)
skolko sm wirina i dlina?



Кох (24.12.2010 11:22)
Очень люблю сельдь под шубой! оригинальненько исполнено, попробуем! Спасибо!!!



Валентина В. (24.12.2010 22:57)
Приготовила этот рулет, получился очень красивый в нарезке, я его приготовила на ночь, а утром освободила от пленки и порезала, режется очень хорошо не крошится, хотя я очень боялась, правда еще не пробывала. Мне кажется для гостей подать к праздничному столу будет очень красиво, т.к. обычная селедка под шубой уже надоела а в виде рулета это совсем необычно.



Ceyda (03.01.2011 07:26)
Потрясающе получилось!!!! Ну оочень просто приготовить, а еще проще нарезать!!!! Немогу передать Вам свою благодарность!!! Гости были в бешенном восторге: думаю у Вас появилось еще 5-6 поклонников))



Мария Хилько (06.01.2011 04:44)
Хочу предложить рецет салатика " Коктейль". На дно тарелки выкладываем нарезанный соломкой свежий огурец, на него мелко нарезанную отварную курицу. Выдавливаем чеснок в майонез и мажем этой смесью курицу. Наверх выкладываем мелко нарезанные яйца и трем сыр. При желании можно добавить майонез.



люлькин (24.07.2011 03:13)
Огромное вам спасибо за полезные и интересные советы.Каждый день беру для себя что-то новое)))



Antonia (07.08.2011 21:02)
Ирочка очень удивительное и необычное исполнение - спасибо!        



Юльчик1104 (28.10.2011 23:46)
Огромнейшее спасибо!!!!! сделала рулетик!!!! все получилось!!!!!!!))))) красота то какая!!!!



Gulia (30.10.2011 06:38)
Ирина просто класс!!!Обязательно нужно попробовать на новый год приготовить, вот только в англии селедки нет. Продают селедку свежую, вы не знаете как селедочку за мариновать. Я просто только вашим рецептам доверяю, так как все по вашим рецептам у меня просто вкусно получается (за исключение Птичьего молока, к сожалению). Не могли бы вы приготовить или по советовать меня на новый год, или просто сделать на сайте меню из того, что уже есть на сайте. Заранее благодарна
Ответ:
Солится селедка очень просто, при желании найдете кучу рецептов в интернете, я тоже планирую разместить рецепт на сайте, не в ближайшие дни, конечно, но сделаю.
Насчет новороднего меню хорошая идея, но, к сожалению, технически это трудно сделать т.к. сайт поставлен на очень неповоротливом движке и любое изменение требует серьезной доработки програмиста.





лерусик (27.12.2011 11:24)
Ирина! очень поражена необычным исполнением! хочется повторить, но переживаю что не получиться такой шикарный  рулетик, скажите пожалуйста, какого размера слой свеклы? Большое спасибо!



Vilka (06.02.2012 00:46)
Попробовала приготовить это блюдо, получилось. Очень вкусно и теперь даже думаю, что больше не буду делать обычную селедку под шубой)). Спасибо за подробный рецепт и видео! Удачи!



Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи сайта!
Зарегистрируйтесь или пройдите авторизацию если Вы уже зарегистрированы.



E-mail:


Пароль:



Забыли пароль?
Регистрация
Loading


Последние добавления



загрузка...


Партнеры сайта




  • загрузка...