Сырники с яблоками и изюмом
СЫРНИКИ С ЯБЛОКАМИ И ИЗЮМОМ
СОСТАВ:
Для сырной массы:
Творог - 200 гр
Яйцо - 1 штука
Сахар - 2 столовые ложки
Мука - 2 столовые ложки
Соль и сода на кончике ножа
растительное масло для жарки идля смазывания рабочей поверхности
Для начинки:
Яблоки - 2 штуки
Изюм
Сливочное масло для обжаривания
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для начинки порежьте яблоки на кубики примерно 1.5 на 1.5 см. Слегка обжарьте их на сливочном масле (2 - 3 минуты). Охладите. 
Взбейте яйцо миксером. Разотрите творог, добавьте к нему сахар - соль - соду, все тщательно перемешайте. Осторожно добавьте к творожной массе взбитое яйцо, перемешайте. Постепенно введите в тесто муку. Все размешайте до однородности. Тесто получается не густым, оно липнет к рукам и разделочной доске.
Смажьте разделочную доску и руки растительным маслом. Возьмите небольшой кусочек творожного теста, сформируйте из него шарик, положите его на разделочную доску и расплющите руками в лепешку. На середину лепешки положите небольшое количество яблочной начинки и изюм. С помощью лопаточки для торта, подгибая концы лепешки к середине начинки, сформируйте творожный пирожок с начинкой внутри.
С помощью лопаточки "срежьте" сырник с разделочной доски.
Окончательно сформируйте форму сырника в руках. Обваляйте сырники в муке. Лишнюю муку обязательно стряхните, чтобы она не горела при обжаривании.
Разогрейте масло до теплого состояния. Выложите сырники на сковородку и сразу же накройте ее крышкой. Жарьте сырники на медленном огне с двух сторон до корочки.
Приятного вам аппетита!