30-01-2012 9:31
Домашняя колбаса (по маминому рецепту) |
По этому рецепту готовила домашнюю колбасу моя бабушка, так ее готовит мама, а теперь частенько готовлю и я. Вполне допускаю, что изначально рецепт был сложнее, но со временем отшлифовался, ушло все не очень важное и не очень нужное, он стал проще и удобнее. А колбаска по нему получается наивкуснейшая! Попробуйте! |
| |
19-01-2012 10:36
Свиная шея, запеченная с куриной грудкой, под клюквенным соусом |
Свиная шея жирновата, куриная грудка суховата, а если их приготовить вместе, то получится четко в самый раз – в меру сочно и в меру жирно, а поскольку мясо свинины и курицы отличаются по цвету, это еще и очень красиво. Клюквенный соус прекрасно сочетается и с мясом птицы, и со свининой, оттеняя и дополняя их естественную сладость. Он придаст блюду и вкусовую изюминку, и добавит яркости и красок, что сделает блюдо еще наряднее и праздничнее. Попробуйте! |
| |
20-12-2011 4:47
Свиная вырезка с персиками |
Свиная вырезка и персики - это кулинарная классика, проверенная годами. Вкусно, красиво и быстро. Попробуйте! |
| |
09-12-2011 4:36
Свиная вырезка с инжиром, медом и бальзамическим уксусом |
Свиная вырезка, приготовленная по этому рецепту, получается не только вкусной, но еще и по-особенному красивой. Есть в этом блюде что-то от арабских сказок – густой бархатно-темный соус, дольки инжира, насыщенный цвет мясных медальонов… чем не арабская ночь? Если бы не свинина, то именно так это блюдо бы и назвала… Попробуйте! |
| |
21-11-2011 22:17
Свиная шейка, запеченная с грушей |
Свинина очень хорошо сочетается с фруктами: ее готовят и с яблоками, и с ананасами, и с курагой, и с черносливом… всего и не перечислишь… А с грушами пробовали? Нет? Очень советую! На мой взгляд, это самое удачное (из фруктовых) сочетание! Груша и не кислая, и не приторно-сладкая, в меру плотная, в меру сочная, хорошо держит форму, но не жесткая, прекрасно подчеркивает вкус свинины, но не конкурирует с ним, а уж тем более не перетягивает одеяло вкуса на себя. Одним словом, мне нравится. Очень надеюсь, что понравится и вам! Попробуйте! |
| |
26-09-2011 13:38
Свинина под грибным соусом |
К моему великому сожалению, на фотографии это блюдо получилось, мягко говоря, не очень((( и наверняка, не сподвигнет вас на срочно приготовить((( А жааааааааль! Блюдо то вкусное! Честно, вкусное! Вот зареклась писать разные восторженные фразы с кучей восклицательных знаков, поскольку и мы разные, и вкусы у всех разные, но здесь понаписала и понаставила, поскольку ну люблю я его и все тут! И вам советую попробовать. Для праздничного стола, может, и не дотягивает, но для обеда – ужина просто замечательно! Приготовьте, очень надеюсь, что понравится и вам! |
| |
23-01-2011 4:46
Свиная вырезка под соусом "Diablo" |
Название, вероятнее всего, из-за того, что «дьявольски остро». Да, в состав соуса входят и горчица, и хрен, и красный жгучий перец, и черный перец, и чеснок, но в результате получается не просто прямолинейная огнедышащая острота, все гораздо сложнее и деликатнее. Отчасти из-за входящих в состав сливок, отчасти из-за того, что ингредиенты вносят не только остроту, но и вкус, и аромат, и сладость. Да и остроту вы вполне можете регулировать по собственному усмотрению. Каждый ингредиент соуса прекрасно сочетается со свининой, но вместе они создают нечто совершенно фантастическое. Мне очень понравилось, надеюсь, что понравится и вам. Попробуйте! P.S. Рецепт выпросила у шеф-повара одного ресторана. |
| |
25-11-2010 12:57
Жаркое "Русь" в горшочке |
Этим рецептом со мной поделилась одна моя знакомая, которая заполучила его от своей подруги, проработавшей долгие годы поваром в советском ресторане. Отсюда и столь громкое название, отсюда и технология полного обжаривания, позволяющая приготовить блюдо в сжатые сроки. Жаркое было абсолютным хитом в ресторане, очень надеюсь, что оно станет хитом и на вашей кухне. Попробуйте! Вкусно! |
| |
19-02-2010 7:21
Шницель "кронах" |
Это блюдо я взяла из немецкой кухни и, говоря простыми словами, это шницель из свиной шейки с гарниром из жареных яблок и приправой на основе тертых яблок и хрена. Блюдо простое, сытное и, на мой взгляд, вкусное. Мне понравилось. Буду рада, если понравится и вам. Попробуйте! |
| |
06-07-2009 4:49
Тушеные свиные ребрышки |
Свиные ребрышки – это всегда вкусно. Существует множество способов их приготовления. На этот раз я хочу предложить вам их просто потушить. На мой взгляд, это очень по-домашнему и очень вкусно. Попробуйте! |
| |
22-06-2009 0:33
Фаршированная свиная корейка на гриле |
Приготовить это блюдо вы можете и на сковороде, и на открытом огне. Оно вполне подойдет для пикника на природе. Попробуйте! |
| |
18-06-2009 1:46
Люля-кебаб из свинины (на мангале) |
Люля́-кеба́б— восточное блюдо в виде продолговатой котлеты, обжаренной на шампуре. Классический люля-кебаб изготавливается из баранины, перемолотой с луком. Я предлагаю вам приготовить люля-кебаб из свинины. На мой взгляд, это прекрасное блюдо для пикника. Хорошая альтернатива шашлыкам. |
| |
02-10-2008 0:40
Блинчатый рулет с капустой и свининой |
Сдобные блинчики, свинина и капуста. Это так традиционно и так вкусно! Приготовление такого рулета не займет у вас много времени и сил, а результат, почти уверена, не разочарует! |
| |
01-09-2008 3:07
Рулеты из свинины в блинчиках с яйцом и беконом |
В этом рецепте свиной фарш намазывается на блинчики, сверху выкладываются четвертинки сваренных вкрутую яиц и все сворачивается рулетом. Полученные рулетики оборачиваются тонко нарезанным беконом и запекаются в духовке. На мой взгляд, это очень удачное блюдо. Оно просто и быстро готовится и ОЧЕНЬ – ОЧЕНЬ вкусное! Такие рулетики украсят и семейный обед, и праздничный стол. Очень рекомендую приготовить! |
| |
01-09-2008 2:35
Свинина с яблоками и красным вином |
Свинина прекрасно сочетается с фруктами, а свинина и яблоки – это почти классика кулинарии. Приготовление этого блюда не займет у вас много времени и сил, а результат, я почти уверена, не разочарует. Это блюдо прекрасно выглядит и очень вкусное. Рекомендую! |
| |
30-07-2008 4:04
Свинина с грибами в слоеном тесте |
Свиная шейка, начиненная грибами, запеченная в слоеном тесте – это всегда беспроигрышный вариант. Это блюдо готовится быстро и просто. Оно прекрасно подойдет и для семейного обеда и для праздничного стола. |
| |
29-04-2008 8:10
Рулет из свиной шейки с овощами |
Свинина и овощи - прекрасное сочетание. Попробуйте приготовить такой рулет. Он действительно вкусный и очень красиво смотрится в нарезке. |
| |
05-03-2008 7:54
Рулетики из свиной корейки с беконом и картофелем под сырной корочкой |
Это блюдо наверняка вам придется по вкусу. Свинина, картофель, сыр, бекон. Все это так вкусно! Блюдо очень аппетитно выглядит и прекрасно подойдет и для семейного обеда, и для праздничного стола. |
| |
05-03-2008 4:27
Узелочки из свиной корейки с грудинкой, сыром и грибами |
Это блюдо - любимое всеми сочетание свинины, грудинки, грибов и сыра, но в оригинальном исполнении. Выглядит очень нарядно, празднично и очень аппетитно. А как вкусно! Попробуйте! |
| |
04-03-2008 20:55
Свинина с фруктами и сливочным соусом |
Очень неплохой рецепт, который подойдет и для семейного обеда, и для праздничного стола. Свинина прекрасно сочетается с фруктами, а сливочный соус придает блюду необходимую мягкость и бархатистость. Попробуйте! |
| |
24-02-2008 2:09
Отбивные из свиной корейки, замаринованные в яблочном соке, с брусничным соусом и яблоками в кляре. |
Очень неплохой рецепт приготовления толстых свиных отбивных из корейки. Мясо получается достаточно мягким, не сухим, с приятной яблочной нотой во вкусе. Вкус свинины удачно обогащается вкусом кисловатого брусничного соуса и обжаренных в кляре яблок. Попробуйте! |
| |
24-02-2008 0:23
Свиная корейка с медом и лимонным соком |
То, что свинина хорошо сочетается с медом, знают многие. Но если сюда добавить еще и смесь апельсинового и лимонного сока, то получится вкусно, интересно и необычно. Этот рецепт привлекателен еще и тем, что позволяет хорошо приготовить толстые куски свиной корейки, которые в других рецептах зачастую получаются слишком сухими. Попробуйте! |
| |
18-02-2008 22:07
Свинина, тушеная в пиве |
Мясо получается очень мягким, с приятным солодовым запахом и вкусом. Приготовленную таким способом свинину с удовольствием едят даже те, кто не любит пива. |
| |
13-02-2008 8:59
Кармашки из свиной корейки с начинкой |
Очень нарядное и вкусное блюдо. Свинина, копченая грудинка, сыр и грибы. Это сочетание понравится многим. Попробуйте! |
| |
12-02-2008 23:09
Рулет из корейки с грибной начинкой. |
Свинина, грибы, яйца, бекон. Все прекрасно сочетается и очень - очень вкусно! А как красиво и в целом куске и в нарезке! Сказка! Попробуйте приготовить. |
| |
12-02-2008 20:51
Жаркое в горшочках "по - домашнему" |
Жаркое в горшочках - это всегда вкусно! Попробуйте приготовить его так, как его готовлю я. По этому рецепту оно получается очень приятной консистенции. Не густым и не жидким. Хорошо протушенным, но не кашеобразным. |
| |
09-02-2008 22:19
Рулетики из свинины с копченой грудинкой, киви и орешками |
Свинина прекрасно сочетается с фруктами в том числе и с киви. Попробуйте! Очень надеюсь, что вам понравится! |
| |
28-01-2008 23:22
Котлетки |
Попробуйте приготовить это любимое всеми блюдо по этому рецепту. Вы будете удивлены их мягкостью и сочностью! |
| |
28-01-2008 12:28
Запеченные в духовке свиные ребрышки |
Свиные ребрышки – это беспроигрышное блюдо. Оно удается и у опытных, и у начинающих хозяек. Оно удается всегда. Попробуйте приготовить! Уверена, что не разочаруетесь. |
| |
