31-01-2012 23:42
Картофельная колбаса |
Домашняя картофельная колбаса есть в кухнях многих славянских народов – литовской, белорусской, украинской, польской… Конечно, у каждой свои нюансы, но суть одна и та же: свиные кишки фаршируют картошкой или картошкой с добавлением мяса. Первоначально, вероятнее всего, блюдо возникло из-за необходимости пристроить кишки, оставшиеся после приготовления мясной колбасы, но со временем картофельная колбаса стала совершенно самостоятельным самодостаточным блюдом. Сегодня ее подают в национальных ресторанах и ставят на праздничный стол, а все потому, что это очень вкусно! Только, пожалуйста, не сравнивайте ее с мясной домашней колбасой или картошкой! Это ни то и ни другое! Картофельная колбаса это совершенно самостоятельное уникальное блюдо, которое может нравиться или нет и на этом точка. Приготовим? |
| |
28-01-2012 11:14
Вареники с картошкой |
Вот каждый раз даю себе обещание описывать рецепт без личных эмоций, поскольку все мы такие разные и то, что нравится мне, вполне может не понравиться вам, но здесь просто не в силах сдержаться!!! Хочется писать капсом, ставить кучу восклицательных знаков… и все для того, чтобы вы не прошли мимо такой вкусноты!!! Это очень – очень вкусно!!! Попробуйте! |
| |
17-10-2011 13:01
Пармиджана из баклажанов |
Это блюдо поистине с мировой известностью, одно из самых известных блюд итальянской кухни, в обязательном порядке присутствующее в меню всех итальянских ресторанов. До недавнего времени я была в полной уверенности, что название напрямую связано с сыром пармиджано, входящим в его состав, но оказалось все не так прямолинейно и просто. Вероятнее всего, название пошло от итальянского «пармичана», означающего оконные ставни. В Италии оконные ставни – это набитые в ряд дощечки, а пармиджана - это собранные в ряд ломтики баклажан, прослоенные томатным соусом и сыром, что отчасти эти решетчатые ставни и напоминает. Блюдо безумно калорийное, но очень вкусное! Попробуйте, вам понравится! |
| |
02-10-2011 11:58
Кабачки с овощами и мясом |
Не знаю как у вас, а у меня каждый стоящий рецепт с кабачками просто на вес золота, поскольку кабачков в сезон всегда много, готовишь их если не каждый, то через день уж точно, а готовить одно и то же скучно да и домочадцы бунтуют… Вот так и собралась коллекция кабачковых рецептов. Этот один из самых любимых, поскольку и готовится быстро, и вкусно-сытно, и выглядит хоть на праздничный стол, да и взять можно буквально все, что есть в холодильнике – и мясо, и рыбу, и овощи, и каждый раз блюдо будет звучать пусть немного, но по новому. Очень рекомендую! Попробуйте! |
| |
19-09-2011 12:09
Кабачки с мясом в кляре |
Что можно сказать об этом блюде? Просто, сытно, полезно и вкусно. Попробуйте! |
| |
04-05-2011 5:33
Вареники с редькой (постные) |
Редька это полезный овощ, богатый минералами и витаминами… но как ее подать, чтобы это было еще и вкусно? К счастью, варианты есть! На Урале, например, с редькой готовят вареники. Не пробовали? Так приготовьте! Уверена, что не пожалеете. |
| |
10-04-2011 4:28
Фаршированный кочан |
Идею этого блюда я взяла из традиционной русской кухни, но приготовила на свой манер. В оригинале кочан фаршируется грибной начинкой, а я начинила его курицей, рисом и овощами. Получилось вкусно, сочно и празднично – красиво. Попробуйте! |
| |
13-03-2011 13:35
Вареники с сырой картошкой (постные) |
Такие вареники готовят на Урале. Очень простое, сытное и вкусное блюдо! Попробуйте! |
| |
15-02-2011 12:07
Картофельные зразы – морковки с мясом |
Очень простое повседневное домашнее блюдо. Вкусно, но скучно. А если немного поменять форму? Например, сделать зразы в виде морковок? Детям точно понравится, а может быть и не только им))) Попробуйте! |
| |
26-01-2011 10:27
Капустная "горка" из цветной капусты с мясом |
Очень простое, сытное и вполне полезное блюдо. Попробуйте! |
| |
05-01-2011 11:31
Картофельный заяц с рыбой |
По восточному календарю 2011 год – год зайца или кролика. В связи с этим предлагаю приготовить забавную картофельную запеканку - зайчика. Начинка может быть не только рыбной, она может быть абсолютно любой на ваш вкус и настроение. Это вкусно, просто,весело и вполне актуально. Попробуйте! |
| |
23-12-2010 10:41
Картофельный поросенок |
По своей сути это картофельная запеканка с мясом. Вкусная запеканка с приятной корочкой снаружи и нежная внутри. Приготовьте и повеселите ваших детей и близких! |
| |
28-10-2010 4:27
Картошка с болгарским перцем |
Рецепт этого блюда из испанской кухни. Рецепт шел с названием «картофель по-бедняцки». Возможно, потому, что без мяса, но, учитывая наши цены, блюдо вовсе даже и не бедняцкое. Картошечка получается очень вкусная, вполне самодостаточная, но может подаваться и в качестве гарнира. Попробуйте! Рекомендую! |
| |
09-05-2010 12:22
Капустная запеканка |
Капустная запеканка не нуждается в представлении – это полезное и вкусное блюдо, которое может быть подано в холодном и горячем виде, в качестве гарнира и как самостоятельное блюдо. Это просто, сытно, вкусно, полезно и вполне бюджетно. А что еще нужно? Попробуйте! |
| |
09-02-2010 7:59
Драники |
Драники – это очень известное блюдо белорусской кухни, представляющее из себя картофельные оладьи с нежной хрустящей корочкой. Похожие блюда, но с другим названием, есть и во многих других славянских странах, да и во всем мире. Это очень вкусно, просто и сытно. Драники допускают множество вариаций – их можно готовить и с грибами, и с мясом, и с морковью, и с тыквой, да и еще много с чем. Вариаций рецепта классических драников тоже очень много, каждая хозяйка делает их немного по-своему. Я хотела бы поделиться с вами своим рецептом. Буду очень рада, если они вам придутся по вкусу. |
| |
30-11-2009 12:15
Цеппелины |
Цеппелины – национальное литовское блюдо, представляющее собой картофельные зразы с мясной, грибной или творожной начинкой. В Литве заказать цеппелины вы можете практически везде – в любом кафе и в любом ресторане. Это очень простое, сытное и вкусное блюдо. Попробуйте! |
| |
30-10-2009 3:26
Стручковая фасоль с помидорами и яйцом |
Существует множество способов приготовления стручковой фасоли. Я предлагаю приготовить ее с помидорами, зеленью, чесноком и яйцами. Это вкусно, сытно и очень полезно. Попробуйте! |
| |
15-10-2009 11:40
Имам баялды |
Это блюдо – одно из наиболее известных блюд турецкой кухни, имеющее средневековые корни. Имам баялди относится к так называемым «olive oil food» и полностью соответствует принципам правильного питания тех лет. В соответствии с этими принципами летом нужно было есть влажную холодную пищу с большим количеством растительных жиров т.к. жара увеличивает выделение желчи, а такое питание позволяет этот процесс скорректировать. Как, наверное, уже всем известно, в переводе название этого блюда означает «имам в обмороке» и практически всегда рецепт имам баялды начинается с трогательной истории об имаме, упавшем в обморок от чудесного вкуса. Однако существует и другая версия возникновения столь необычного названия, которая, на мой взгляд, ближе к истине. По этой версии имам взял в жены прекрасную девушку, которая очень любила готовить. В приданное за девушкой дали большое количество оливкового масла, которое в те годы стоило очень дорого. Среди всех блюд, которыми баловала имама молодая жена, ему полюбилось именно это. Тринадцать дней подряд имам просил приготовить свою жену именно эти баклажаны, и очень удивился, когда на следующий день жена пришла с пустыми руками и сказала, что, к сожалению, не смогла его приготовить т.к. закончилось оливковое масло. Вот здесь то имам и оказался «баялды» т.к. осознал насколько расточительна была его жена, изведшая на эти баклажаны целое состояние. |
| |
19-06-2009 7:21
Картофель, тушеный по-деревенски |
Картошка, приготовленная по этому рецепту, очень похожа по вкусу и структуре на картофель, приготовленный в русской печи. Блюдо очень калорийное, очень сытное и, на мой взгляд, очень вкусное. Такая картошечка вполне может быть подана как отдельное самостоятельное блюдо, а может выступать и в качестве гарнира. Попробуйте! |
| |
17-06-2009 9:39
Капустные котлеты |
Очень часто название «капустные котлеты» ассоциируется с чем-то полезным, но не вкусным. Однако все зависит от того как их приготовить. Я предлагаю обжарить котлетки в хлебной панировке, которая, конечно, делает блюдо менее диетичным, но, с другой стороны, очень улучшает его вкусовые свойства. Капустные котлеты, приготовленные таким способом, отчасти напоминают пирожки с капустой и их с удовольствием едят даже дети. Это блюдо еще привлекательно и тем, что оно вкусно и в горячем, и в холодном виде и вполне может послужить и самостоятельным блюдом, и гарниром, и перекусом. Попробуйте приготовить! |
| |
12-12-2008 12:34
Манты с картошкой, грибами и квашеной капустой |
На этот раз предлагаю вам приготовить не классические мясные манты, а манты с постной начинкой из картошки, грибов и квашеной капусты. На мой взгляд, это очень вкусно. Попробуйте! |
| |
14-11-2008 11:02
Цветная капуста по-польски |
Существует великое множество вкусных рецептов приготовления цветной капусты. На этот раз предлагаю вам приготовить цветную капусту по – польски. В этом рецепте цветная капуста сначала отваривается, а затем обжаривается на сливочном масле. К обжаренной капусте добавляются сухарные крошки, придающие капусте очень приятный сдобный вкус, и тертое вареное яйцо. На мой взгляд это ОЧЕНЬ вкусно! Рекомендую приготовить! |
| |
09-11-2008 8:41
Тарталетка с кабачками |
Очень неплохой и главное быстрый рецепт овощного пирога. Попробуйте! |
| |
28-10-2008 7:17
Омлет с кабачками в блинчиках |
На этот раз хочу предложить вам приготовить омлет с кабачками. Возможно, вам покажется это блюдо излишне простым и незатейливым, но, поверьте, оно очень вкусное. Сдобный блинчик, хрустящие кабачки и мягкий омлет … в таком сочетании вы можете накормить кабачками даже тех, для кого кабачок всегда «фу, кабачок». Попробуйте! |
| |
24-10-2008 13:15
Печеный картофель "Гассель". |
Это блюдо пришло к нам из скандинавской кухни. Картофель, приготовленный таким способом, очень нарядно, празднично выглядит и очень вкусный. Этот рецепт привлекателен еще и тем, что, поскольку картошка готовится в духовке, таким способом можно готовить большое количество картофеля одновременно, что так удобно, если у вас намечается большая компания едоков. Попробуйте приготовить! |
| |
23-10-2008 11:15
Жареная картошка по-домашнему |
Жареная картошка – это почти запретный плод для всех соблюдающих фигуру, но так вкусно! Ее можно есть с соленым огурчиком, с квашеной капусткой, а можно и вовсе без всего. И это ТОЖЕ будет вкусно!
Существует великое разнообразие способов пожарить картошку вкусно и хорошо. И, наверное, у каждого есть свой «проверенный» способ. Да и понятие что такое вкусно пожаренная картошка тоже у всех разное. Считается общепринятым, что солить картошку нужно в конце жарки, а добавлять нарезанный лук примерно в середине, но на то они и правила, чтобы их нарушать. Предлагаю на этот раз пожарить картофель моим любимым, но совсем «неправильным» способом: сначала смешать нарезанные картофель и лук, посолить, а потом уже жарить. Картошка, пожаренная таким образом, получается очень-очень вкусная. Рекомендую! |
| |
23-10-2008 11:05
Жареный картофель (под крышкой) |
Существует множество вариаций на тему как пожарить картошку. Бытует мнение, что пожарить картошку с корочкой можно только при открытой крышке, но это не совсем так. На этот раз я предлагаю вам пожарить картошку под крышкой и, если вы все сделаете правильно, она получится хорошо прожаренной, с хрустящей корочкой. Этот способ жарки, откровенно говоря, мне нравится гораздо больше, чем способ, при котором картошка нарезается-промывается и жарится без крышки (этот способ я рассматривала в соседнем ролике). Под крышкой гораздо проще пожарить картошку действительно вкусно, не пересушив и не превратив ее в парено - вареную. Попробуйте! |
| |
23-10-2008 10:53
Жареная картошка (без крышки) |
Существует великое множество вариаций на тему как пожарить картошку. Предлагаемый ниже способ – всего лишь один из них. Картошка, приготовленная этим способом, пожалуй, напоминает картофель фри, приготовленный в минимальном количестве жира. Не могу сказать, что мне этот способ очень нравится. Способ довольно трудоемкий: нарезанный картофель нужно промыть, просушить и только потом жарить. Кроме того, к недостаткам этого метода можно отнести и то, что при таком способе жарки очень просто картошку ПЕРЕсушить, и она при всей своей рассыпчатости и зажаренности будет жестковатой. Однако иногда на гарнир требуется именно такая картошка и, кроме того, именно такой способ жарки традиционно считается «правильным». |
| |
02-10-2008 0:32
Отбивные из кабачка |
Это блюдо готовится из ОЧЕНЬ зрелых, «поживших» кабачков. Мякоть таких кабачков уже не такая водянистая и мягкая, что делает их непригодными для приготовления большинства общеизвестных блюд из кабачков. Этот рецепт превращает издержки возраста кабачков в их достоинства. Отбивные из кабачка очень просто готовятся и вполне могут быть и основным блюдом, и гарниром, и перекусом. В холодном виде такие отбивные очень напоминают пирожки, и лично мне в таком виде они нравятся больше всего. |
| |
19-08-2008 12:11
Кабачковый торт |
Из кабачков можно приготовить множество вкусных блюд. На этот раз я предлагаю вам испечь кабачковый торт. Кабачковый торт может быть и закуской, и основным блюдом. Он вкусен и в горячем, и в холодном виде. Основной компонент этого блюда – кабачок, но, честно говоря, вкус кабачка в нем совершенно не ощущается. Такой торт нравится даже тем, кто не любит кабачки ни в каком виде. Попробуйте! |
| |
30-07-2008 4:14
Шницель из перца с сыром |
Печеный перец, фаршированный сыром – это уже вкусно, а если к этому добавить еще и хрустящую корочку, то получится просто сказка! Мне очень нравится вкус этого блюда, и я очень рекомендую вам его приготовить! |
| |
07-05-2008 10:55
Картофельный рулет с мясом |
Этот картофельный рулет готовится не совсем привычным для нас способом. Он готовится на итальянский манер, когда в картофельное тесто добавляется для связки тертый сыр, а мясо для фарша тушится с консервированными помидорами. Попробуйте! |
| |
08-04-2008 9:00
Рулет с краснокочанной капустой |
Этот рулет хорош и как самостоятельное блюдо, и как оригинальный гарнир. Он очень вкусен и горячим, и холодным. Попробуйте! |
| |
05-04-2008 7:14
Картофельные кнедлики |
Картофельные кнедлики - прекрасный, очень нежный (гораздо нежнее, чем картофельное пюре) гарнир. Но они могут выступать и как самостоятельное блюдо. Попробуйте! |
| |
31-03-2008 9:53
Картофельные крокеты |
Это блюдо может быть подано и в качестве гарнира, и в качестве самостоятельного блюда. Попробуйте! |
| |
04-03-2008 9:08
Картофельные пирожки с начинкой из капусты |
Это один из моих любимых рецептов. Картофельные пирожки готовятся очень быстро и легко! Они хороши и горячими, и холодными. Такие пирожки вы можете подать и как основное блюдо, и как гарнир. А как это вкусно! Попробуйте! |
| |
28-01-2008 12:24
Картошка, запеченная в рукаве. |
Картошка, приготовленная по этому рецепту, всегда получается вкусной и пропеченной. Советую приготовить! Она великолепна и как гарнир, и как самостоятельное блюдо. |
| |
